Käsespätzle

 

DESKRIPSI 

Käsespätzle (bahasa Jerman untuk "spätzle dengan keju", juga disebut Käsknöpfle di Vorarlberg dan Liechtenstein atau Kasnocken di Tyrol) adalah hidangan tradisional daerah Swabia, Baden dan Allgäu di Jerman, dan juga di daerah Austria, Vorarlberg dan Tyrol, serta Liechtenstein dan Swiss.

Spätzle panas dan keju parut, seperti Emmentaler atau keju granular, dilapisi secara bergantian dan akhirnya dihiasi dengan bawang goreng. Setelah menambahkan setiap lapisan, käsespätzle dimasukkan ke dalam oven sampai hangat dan hingga keju meleleh.

Lauk pendampingnya adalah salad hijau atau salad kentang. Di Vorarlberg dan juga di Liechtenstein, käsespätzle biasanya disajikan dengan saus apel. Sisa käsespätzle dapat digoreng dengan mentega dalam wajan.

Di Swabia käsespätzle disiapkan dengan keju Bergkäse atau Emmental, secara opsional dengan keduanya. Di Vorarlberg, terdapat dua jenis keju berbeda yang mendominasi, jadi di Montafon para juru masak menggunakan keju asam Montafon dan di Hutan Bregenz mereka menggunakan Bergkäse dan Räßkäse, keju keras lokal.

Lauk pauk di Vorarlberg adalah mentega dan onion ring yang berwarna kuning. Variasi yang berbeda ditemukan dengan Limburger, Weisslacker atau Vorarlberger Bergkäse.

Video mengenai Käsespätzle : 


Latihan/Übungen

Mari latih pengetahuanmu dengan mengklik link di bawah ini 

Klik disini

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Schloss Neuschwanstein

Gambar
  DESKRIPSI Kastil Neuschwanstein diapit oleh Hohenschwangau dekat Füssen di Allgäu Bavaria tenggara. Bangunan ini didirikan dari tahun 1869.  Desainnya dibuat oleh Christian Jank, dan Eduard Riedel serta Georg von Dollmann dengan banyak pertimbangan dan juga siap bertanggung jawab. Kasil ini hanya di tinggalin raja selama beberapa bulan saja. Naasnya kompleks ini belum selesai dibangun tapi raja telah meninggal. Neue Burg Hohenschwangau merupakan nama awal dari Neuschwanstein. Nama kastil ini telah menyandang nama yang sekarang sejak tahun 1886 yaitu scloss Neuschwanstein. Kastil ini dimiliki oleh Negara Bebas Bavaria. kastil ini dijaga dan dikelola oleh Administrasi Istana Negara, Taman, dan Danau Bavaria. Neuschwanstein adalah kastil Ludwig II yang paling terkenal dan salah satu pemandangan paling terkenal di Jerman. Setiap tahunnya banyak menyita pegunjung untuk datang ke tempat ini. Kurang lebih ada 1,5 juta wisatawan setiap tahun. Sering disebut sebagai "kastil dongeng"
Baca selengkapnya

Altstadt von Rothenburg ob der Tauber

Gambar
  DESKRIPSI Rothenburg ob der Tauber adalah sebuah kota di distrik Ansbach di Mittelfranken (Franconia Tengah), wilayah Franconia di Bavaria, Jerman,  yang terletak di perbatasan dengan Baden-Württemberg. Ini adalah bagian dari Wilayah Metropolitan Nuremberg . Kota ini terkenal dengan kota tua abad pertengahannya yang terpelihara dengan baik, tujuan bagi wisatawan dari seluruh dunia. Kota ini merupakan bagian dari Romantic Road yang populer melalui Jerman selatan. Saat ini, Rothenburg adalah salah satu dari hanya tiga kota di Jerman yang masih memiliki tembok kota yang benar-benar utuh, dua lainnya adalah  Nördlingen dan Dinkelsbühl , juga keduanya di Bavaria. Rothenburg adalah kota kekaisaran bebas dari akhir Abad Pertengahan hingga 1803. Pada tahun 1884  Johann Friedrich (von) Hessing (1838-1918) membangun Wildbad Rothenburg o.d.T. 1884-1903. Dengan kota tua abad pertengahannya yang sebagian besar dilestarikan, kota distrik Rothenburg yang besar merupakan pemandangan terkenal
Baca selengkapnya

Brezel (Pretzel)

Gambar
DESKRIPSI Selain perancis yang identik dengan croissant jerman juga identik dengan brezel. Pretzel adalah pastri asin, jarang sekali ditemukan pastri manis. Bentuk adonan yang dibuat adalah bentuk untaian yang simetris. Asal-usulnya yaitu terletak pada Abad Pertengahan di negara-negara berbahasa Jerman (Jerman, Austria, Swiss, Tyrol Selatan dan Alsace). Secara etimologis, nama pretzel berasal dari bahasa Latin brachium ("lengan"; mungkin mengacu pada jalinan kedua lengan bawah di depan dada). Pretzel adalah Gebildbrot atau kue kering bergambar yang paling umum. Pretzel digunakan oleh serikat pembuat roti sebagai simbol serikat, berawal dari abad pertengahan. Sedangkan pada saat ini pretzel digunakan sebagai simbol oleh serikat pembuat roti dan toko roti. Seiring berjalannya waktu semakin banyak varian pretzel yang berkembang di semakin banyak wilayah dan negara. Yang paling umum adalah pretzel Bavaria dengan ketebalan yang sebagian besar sama dan pretzel Swabia dengan perut t
Baca selengkapnya