Brezel (Pretzel)
DESKRIPSI Selain perancis yang identik dengan croissant jerman juga identik dengan brezel. Pretzel adalah pastri asin, jarang sekali ditemukan pastri manis. Bentuk adonan yang dibuat adalah bentuk untaian yang simetris. Asal-usulnya yaitu terletak pada Abad Pertengahan di negara-negara berbahasa Jerman (Jerman, Austria, Swiss, Tyrol Selatan dan Alsace). Secara etimologis, nama pretzel berasal dari bahasa Latin brachium ("lengan"; mungkin mengacu pada jalinan kedua lengan bawah di depan dada). Pretzel adalah Gebildbrot atau kue kering bergambar yang paling umum. Pretzel digunakan oleh serikat pembuat roti sebagai simbol serikat, berawal dari abad pertengahan. Sedangkan pada saat ini pretzel digunakan sebagai simbol oleh serikat pembuat roti dan toko roti. Seiring berjalannya waktu semakin banyak varian pretzel yang berkembang di semakin banyak wilayah dan negara. Yang paling umum adalah pretzel Bavaria dengan ketebalan yang sebagian besar sama dan pretzel Swabia dengan perut t...
Komentar
Posting Komentar